- Oggetto:
- Oggetto:
Safety, Quality and Environment Management
- Oggetto:
Safety, Quality and Environment Management
- Oggetto:
Academic year 2023/2024
- Course ID
- MAN0298
- Teaching staff
- Stefano Duglio (Lecturer)
Riccardo Beltramo (Lecturer)
Paolo Cantore (Teaching Assistant) - Degree course
- BUSINESS ADMINISTRATION - Curriculum: Business Management and International Marketing
BUSINESS ADMINISTRATION - Curriculum: Finance and Accounting - Year
- 1st year
- Teaching period
- Third Term
- Type
- Distinctive
- Credits/Recognition
- 5
- Course disciplinary sector (SSD)
- SECS-P/13 - commodity science
- Delivery
- Formal authority
- Language
- English
- Attendance
- Obligatory
- Type of examination
- Written
- Oggetto:
Sommario del corso
- Oggetto:
Course objectives
Quality, Environment and Safety Management (Prof. Riccardo Beltramo)Quality, Environment and Safety are key issues for enterprises wherever they are and whatever product they manufacture. Quality defines the capacity to listen to customers and to satisfy their desires, accordingly to resources, capacities and technologies available. Environment provides vital resources, input for the entrepreneurial activity and receives outputs, able to modify its characteristics. Safety is related to risks of negative events regarding to operations, human resources and products.
Their vital importance is generally recognized, at the point that there are International standards which guide the enterprises in identifying critical variables and in designing and implementing management systems to relentlessly drive the enterprises towards defined goals. Moreover, the holistic approach in management stresses the importance of developing integrated solutions, able to identify and monitor the relations which exist among quality, environment and safety.
International Standards (ISO9001, ISO 14001, OHSAS 18001, …) can also be helpful for the identification of strategies to drive enterprises towards circular economy, which is and will be the guiding principle of development in the coming decades. The transition from linear transformative systems to circular systems is driven by the progressive reduction of material and energy resources and the resulting environmental, economic and social implications. It is a overwhelming movement that involves manufacturing and service activities.
Circular Economy implies strategic visions, based on a Life Cycle Thinking approach, which matures through the collaborative behavior of many subjects who define new collaborative relationships for the material and energy utilization of waste.
The evolution of the present production paradigm can only be achieved through technological and organizational innovations. The creative process that determines them is fueled by the knowledge of management models, related to products and processes, that integrate environmental, economic and social requirements. The lessons concern methodological fundamentals and case studies. The most relevant international management models will be described in detail and, through the presentation of success stories, the effectiveness of innovations will be analyzed. Optimizing the use of resources not only involves the individual companies themselves but redefines the mutual relationship between businesses and between them and the environment. From these considerations comes the opportunity to know the methodologies that are supportive in dealing with the unstoppable change.
Qualità, ambiente e sicurezza sono questioni chiave per le aziende ovunque si trovino e qualunque prodotto producano. La qualità definisce la capacità di ascoltare i clienti e di soddisfare i loro desideri. L'ambiente fornisce risorse vitali, input per l'attività imprenditoriale e riceve degli output, sotto forma di impatti, in grado di modificarne le caratteristiche. La sicurezza è legata ai rischi di eventi negativi relativi alle operations, alle risorse umane e ai prodotti.
La loro importanza vitale è generalmente riconosciuta, al punto che esistono standard internazionali che guidano le imprese nell'identificazione delle variabili critiche e nella progettazione e implementazione di sistemi di gestione per guidare inesorabilmente le imprese verso obiettivi definiti. Inoltre, l'approccio olistico nella gestione sottolinea l'importanza di sviluppare soluzioni integrate, in grado di identificare e monitorare le relazioni esistenti tra qualità, ambiente e sicurezza.
Tali standard internazionali (ISO9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ...) possono anche essere utili per l'identificazione di strategie per guidare le imprese verso l'economia circolare, che è e sarà il principio guida dello sviluppo nei prossimi decenni. La transizione dai sistemi di trasformazione lineare ai sistemi circolari è guidata dalla progressiva riduzione delle risorse materiali ed energetiche e dalle conseguenti implicazioni ambientali, economiche e sociali. Si tratta di un movimento travolgente che coinvolge le attività di produzione e di servizio.
L'economia circolare implica visioni strategiche, basate su un approccio Life Cycle Thinking, che matura attraverso il comportamento collaborativo di molti soggetti che definiscono nuove relazioni collaborative per l'utilizzo materiale ed energetico dei rifiuti.
L'evoluzione dell'attuale paradigma produttivo può essere raggiunta solo attraverso innovazioni tecnologiche e organizzative. Il processo creativo che li determina è alimentato dalla conoscenza di modelli di gestione, legati a prodotti e processi, che integrano requisiti ambientali, economici e sociali. Le lezioni riguardano i fondamentali metodologici e i casi di studio. I modelli di gestione internazionali più rilevanti saranno descritti in dettaglio e, attraverso la presentazione di storie di successo, l'efficacia delle innovazioni sarà analizzata. L'ottimizzazione dell'utilizzo delle risorse non coinvolge solo le singole aziende stesse, ma ridefinisce il rapporto reciproco tra le imprese e tra esse e l'ambiente. Da queste considerazioni deriva l'opportunità di conoscere le metodologie che sono favorevoli nell'affrontare il cambiamento inarrestabile.
- Oggetto:
Results of learning outcomes
The ability in critically auditing and analysing the relationship between companies' processes and the environment, production quality and health and safety in the production systems.
The knowledge and the correct use of voluntary and mandatory normative instruments.
KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING SKILLS
Know the main management systems in relation to quality, the environment, health and safety, and social responsibility.
Know the main elements to apply of the above management systems.
APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING
Recognize the quality, environmental, health and safety and social responsibility issues affecting the company as well as the management methodologies.
Choose, depending on the goals and needs, which system and tool has to be implemented.
To contribute to the planning of management activities based on sustainability and quality.
AUTONOMY OF JUDGMENT
Critically understanding the main management systems.
Critically analyze the applicability of the tools proposed, in relation to the business context.
Estimate the main issues relating to quality, the environment, health and safety and social responsibility to formulate improvement hypotheses.
COMMUNICATION SKILLS
The appropriate technical terminology to represent and face the problem studied.
Effective communication, depending on the public involved (stakeholders, employees, etc.), to highlight the tools and systems for managing quality, the environment, safety and social responsibility.
La capacità di controllare e di analizzare criticamente il rapporto tra i processi delle aziende e l'ambiente, la qualità della produzione e la salute e la sicurezza nei sistemi di produzione.
La conoscenza e il corretto uso di strumenti normativi volontari e obbligatori.
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE
Conoscere i principali sistemi gestionali di impresa in relazione alla qualità, ambiente, sicurezza e responsabilità sociale.
Conoscere le basi per una applicazione in azienda dei sistemi gestionali di cui sopra.CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Riconoscere le problematiche sulla qualità, ambiente, salute e sicurezza e responsabilità sociale che concernono l’azienda e le metodologie di gestione.
Scegliere, a seconda dei propri obiettivi e necessità, quali sistemi e strumenti impiegare.
Concorrere alla pianificazione delle attività di gestione e improntate alla sostenibilità ed alla qualità di impresa.AUTONOMIA DI GIUDIZIO
Comprendere in maniera critica i sistemi gestionali.
Analizzare criticamente la applicabilità degli strumenti proposti in aula, in relazione al contesto aziendale.
Stimare le principali problematiche relative alla qualità, ambiente, sicurezza e responsabilità sociale per formulare ipotesi di miglioramento.ABILITÀ COMUNICATIVE
La terminologia tecnica appropriata per rappresentare e affrontare il problema studiato.
Una comunicazione efficace, a seconda del pubblico coinvolto (stakeholders, dipendenti, ecc.), per evidenziare gli strumenti ed i sistemi di gestione della qualità, ambiente, sicurezza e responsabilità sociale.- Oggetto:
Course delivery
Teaching is structured in 35 hours of classroom teaching. The program addresses the foundations of business relationships and the environment, and aims to guide the student towards identifying aspects relevant to quality, safety and the environment. It also aims to fully illustrate the operational tools that make integrated management possible, with insights on Life Cycle Thinking and Circular Economy.Didactic media are diversified (slides, articles, videos) and are designed to encourage active learning.
During the course, students are offered some exercises to take place in the classroom and in a collective manner to verify the understanding of the topics discussed and to facilitate learning.
L'insegnamento è strutturato in 35 ore di didattica frontale. Il programma affronta le basi delle relazioni commerciali e dell'ambiente e mira a guidare lo studente verso l'identificazione di aspetti rilevanti per la qualità, la sicurezza e l'ambiente. Ha anche lo scopo di illustrare appieno gli strumenti operativi che rendono possibile la gestione integrata, con approfondimenti sul pensiero del ciclo di vita e sull'economia circolare.
I media didattici sono diversificati (articoli, video) e sono progettati per incoraggiare l'apprendimento attivo.
Durante il corso, agli studenti vengono offerti alcuni esercizi che si svolgono in classe e in modo collettivo per verificare la comprensione degli argomenti discussi e facilitare l'apprendimento.
- Oggetto:
Learning assessment methods
Two Learning assessment methods, to be chosen by Students:
1. For Students who will not present the Assignment
Verification of student preparation will take place with written exam, consisting of 10 multiple choice questions (1 point for each multiple choice question) and 2 open questions (10 points each). The duration of the written test is 1 hour. The subjects of the written exam will reflect the ones taught in the course and contained in the program, designed to bring students to reflect on the issues of quality, safety and environment management in enterprises. In addition to verifying the knowledge and understanding of the topics discussed, the written examination aims at verifying the abilities mentioned above (see Expected Learning Outcomes).
2. For Students who will present the Assignment
A group Assignment (max 5 students) on the application of Safety, Quality and Environment Management tools (20 points max) and 10 multiple choice questions (10 points, 1 point for each multiple choice question). The output of the Assignment consists of a power point presentation to be orally presented and a pdf file to be assessed by the Lecturers.
The procedure regarding the assignment will be issued at the beginning of the course and set out on Moodle.
Due possibili modalità di verifica dell'insegnamento, a scelta dalla componente studentesca.
1. NON adesione al lavoro di gruppo
La verifica della preparazione degli studenti avverrà con un esame scritto, costituito da 10 domande a scelta multipla (1 punto a domanda) e 2 domande aperte (10 punti l'una). Non è previsto alcun esame orale. La durata della prova scritta è di 1 ora. Le materie dell'esame scritto rifletteranno quelle insegnate nel corso e contenute nel programma, progettato per portare gli studenti a riflettere sui temi della qualità, della sicurezza e della gestione dell'ambiente nelle imprese. Oltre a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti discussi, l'esame scritto mira a verificare le capacità di cui sopra (vedere Risultati di apprendimento attesi).
2. Adesione al lavoro di gruppo
Un lavoro di gruppo (max 5 studenti) sull'applicazione degli strumenti di gestione della sicurezza, della qualità e dell'ambiente (20 punti massimo) e 10 domande a risposta multipla (10 punti, 1 punto per ogni domanda a scelta multipla). L'output del compito consiste in una presentazione power point da presentare oralmente e da un file pdf da sottoporre alla valutazione dei Docenti.
Le modalità saranno presentate all'inizio del corso e pubblicate su Moodle
- Oggetto:
Program
Fundamentals:- Quality, Safety, Environment
- Management
- Systemic approach
- Life Cycle Thinking
International Standards and Management Systems for Organizations
ISO 9001: 2015
ISO 14001: 2015
ISO 26000: 2010
Eco-Management and Audit Scheme
Fondamenti:
- Qualità, Sicurezza, Ambiente
- Gestione
- Approccio sistemico
- Pensiero del ciclo di vita
Standard internazionali e sistemi di gestione per le organizzazioni
ISO 9001: 2015
ISO 14001: 2015
ISO 26000: 2010
Schema di ecogestione e audit: Regolamento EMAS
Suggested readings and bibliography
- Oggetto:
- Book
- Title:
- Integrated Management Systems Leading Strategies and Solutions
- Year of publication:
- 2019
- Publisher:
- Bernan Press
- Author:
- Wayne Pardy & Terri Andrews
- Notes:
- This book is ONLY SUGGESTED (not mandatory). The teaching materials will be provided by the Lecturers (slides) during the course
- Required:
- No
- Oggetto:
- Materials provided by the Teachers.
Slide fornite dai docenti e letture suggerite durante il corso
- Oggetto: